Ingredientes:
½ libra de grano de maíz semi-entero
4 palitos de canela
3 cucharadas de nuez moscada rallada
3 tazas de leche evaporada
1 cucharada de maicena
Vainilla y azúcar al gusto
Preparación:
Cueza el maíz bien lavado y puesto en agua desde la noche anterior, con la canela y la nuez moscada y deje cocer hasta que el maíz ablande. Retire del fuego y deje que se enfríe. Endulce, agregue la leche y la vainilla, lleve al refrigerador y deje que se enfríe bien o agregue hielo.
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